Aceite de oliva virgen extra sin filtrar

El aceite de oliva virgen extra sin filtrar es un producto de alta calidad y gran valor nutricional que se obtiene directamente de las aceitunas mediante un proceso de extracción en frío.

A diferencia del aceite de oliva virgen extra filtrado, este tipo de aceite no ha pasado por ningún proceso de filtración, lo que le confiere un sabor y aroma más intenso y una mayor cantidad de nutrientes.

Origen y producción del aceite de oliva virgen extra sin filtrar. El aceite de oliva virgen extra sin filtrar es un producto típico de la región mediterránea, donde el cultivo de olivos tiene una larga tradición. España, Italia y Grecia son los principales productores de este tipo de aceite, aunque también se produce en otros países como Portugal, Turquía y Marruecos.

La producción del aceite de oliva virgen extra sin filtrar comienza con la cosecha de las aceitunas en su punto óptimo de maduración.

Estas se recolectan a mano o mediante máquinas y se llevan a la almazara, donde se realiza la extracción en frío.

Este proceso consiste en triturar las aceitunas y batirlas hasta obtener una pasta homogénea, de la que se extrae el aceite mediante centrifugación.

Una vez obtenido el aceite, este se deja reposar en depósitos de acero inoxidable durante unas semanas para que se decante de forma natural.

Durante este proceso, las partículas sólidas y el agua se separan del aceite, que se recoge en la parte superior del depósito.

Este aceite sin filtrar se envasa y se comercializa directamente, sin pasar por ningún proceso de refinamiento.

Características del aceite de oliva virgen extra sin filtrar.

El aceite de oliva virgen extra sin filtrar se caracteriza por su color verde intenso, su aroma frutado y su sabor intenso y picante.

Estas características son el resultado de no haber sido sometido a ningún proceso de filtración que eliminase las partículas sólidas y el agua, que son las responsables de su sabor y aroma. Además, al no ser refinado, este tipo de aceite conserva todos los nutrientes y compuestos beneficiosos para la salud que se encuentran de forma natural en las aceitunas. Entre ellos, destacan los ácidos grasos monoinsaturados, que ayudan a reducir el colesterol y protegen el corazón, y los antioxidantes, que previenen el envejecimiento celular y fortalecen el sistema inmunológico. Usos y beneficios del aceite de ol.